疫情期間，許多日常消費品成了“稀缺”的產品，搶購口罩、酒精、消毒液已經稀松平常，在大家都足不出戶的時候，方便面也蹭了一波熱點，成了最搶手的食品。

有數據顯示，從除夕到大年初九十天內，京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬包。而蘇寧大數據顯示，2月3日至2月6日，蘇寧小店速食產品銷量環比猛增174%，方便面銷量環比猛增了342%。而到2月10日至2月13日，這一趨勢并未改變，蘇寧自嗨鍋銷量同比增長370.27%，方便面銷量同比增長357.59%。而在微博話題中，志同道合者也不乏少數，#宅家泡面都被玩壞了#閱讀量高達2.4億，#康師傅的報復#閱讀量2.9億。淘寶上搜索“方便面”的人數則增長了200倍。需求的暴增也對資本市場帶來影響，相關企業股價大漲，有數據統計，2月3日至2月14日期間，日清食品、康師傅、統一的股價分別上漲12.18%、12%、11.56%，截至2月22日，康師傅控股盤中漲幅1.25%，總市值已經達到了821億元。 

而在一個月前，福布斯發布的臺灣地區富豪榜單中，康師傅的創始人魏應州、魏應交、魏應充、魏應行兄弟以72億美元，頂替郭臺銘，一舉登頂了首富寶座。 事實上，在一兩年之前，市場對方面便的看法還是“垃圾食品鼻祖”，盡管各大企業嘗試過轉型，卻依然無法抗衡外賣市場的來勢洶洶。今天方便面市場的回暖，讓我們看到的是——人們崇尚更健康的生活方式，但萬萬沒想到的是，在健康面臨威脅時，方便面成為首個需要囤積的“口糧”，盡管它能提供的營養十分有限。而在供應量方面，方便面的產能是完勝口罩、酒精和其它自熱食品的。傳統自熱食品的生產工序、配套附件比較復雜，企業不復工很難跟上市場需求量，唯有泡面可以在復工之前就能已經有了穩定的產能。

其實，這一平凡食物不僅是很多人共同的味蕾記憶，也是身處市場經濟體制下一個時代的回憶。今天，方便面不再是奢侈食品，瘋狂增長的銷售量或許是因為人們不能出門，當外賣市場逐漸恢復常態后，方便面市場也許又會退溫，但我們不能否認的是，這一伴隨中國經濟成長起來的行業，在疫情之際，又未嘗不是找到了另一個契機。